Malse kip met bloemkoolrijst, linzen & Parmezaanse kaas

Bloemkoolrijst is een geweldige product, echt een van mijn favoriete! Probeer dit geweldige gerecht met bloemkool en Parmezaanse kaas, hier geniet iedereen van, zelfs de kids!


bloemkoolrijst



Heerlijk eten met de recepten van bloemkoolkoken.eu, smakelijk!



475 kcal
25 min. bereiden



Ingrediënten (4 personen)

  • 2 tenen knoflook
  • 40 g Parmezaanse kaas
  • 3 g gedroogde Italiaanse kruiden
  • 345 g Biologisch kipdijfilet
  • 3 el milde olijfolie
  • 500 ml kraanwater
  • 1 groentebouillontablet
  • 800 g linzen in blik
  • 800 g bloemkoolrijst
  • 1 biologische citroen
  • 15 g verse krulpeterselie


Benodigdheden :

  • vershoudfolie
  • koekenpan
  • rasp


En nu lekker aan de slag!


Stap numero uno

Snijd de tenen knoflook fijn. Meng de Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en knoflook door elkaar. Halveer de kipdijfilets en leg de stukken tussen vershoudfolie. Sla de filets plat met de achterkant van een koekenpan tot een dikte van 1 cm. Bestrijk de kip met een ½ el olie (per 4 personen). Verdeel de helft van het kaasmengsel over de bovenkant van de stukken kip en druk goed aan. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en leg de kip met de kaas naar beneden voorzichtig in de pan. Verdeel de rest van de kaas over de kip en druk goed aan. Bak de kip in 8 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege.


En de tweede
Breng ondertussen het water aan de kook en verkruimel de bouillontablet erboven. Giet de linzen af en spoel onder koud stromend water. Verhit de hapjespan zonder olie of boter. Voeg de bloemkoolrijst, linzen en een scheut bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Herhaal dit tot de rijst gaar is. Breng op smaak met peper.


We zijn er alweer, en de laatste stap
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Schep de helft van de peterselie door de bloemkoolrijst en breng op smaak met 1 tl citroenrasp en 2 el -sap (per 4 personen). Verdeel de rijst over de borden en leg de kip erop. Bestrooi met de rest van de peterselie.




Naast dit heerlijke recept van bloemkool, zijn de volgende recepten misschien ook wel iets voor jou en je familie. Ze zijn zeker het proberen waard! Echte aanraders zijn o.a. Indiase garnalencurry met bloemkool & naanbrood of Aziatische balletjes met bloemkoolrijst & salade en Maaltijdsoep met kipballetjes, bloemkool & pasta. Als u iets anders wilt zijn de gerechten op zoete-aardappels.eu ook een echte aanrader, denk aan het heerlijke gerecht Mexicaanse taco’s met vis en zoete aardappel.